Se siete stanchi della classica tortilla di patate con uova o cercate un piatto sostanzioso e diverso, questa versione senza uova, arricchita da cipolla e burro, è la soluzione perfetta. Ispirata al tradizionale rösti svizzero, questa ricetta semplice regala una cremosità e un sapore intensi che vi faranno riscoprire le patate in modo nuovo. Perché

Il gruppo di ristorazione Baudaire, proprietario di diverse catene di ristoranti tematici molto conosciute, è stato posto in amministrazione controllata a fine giugno 2026. Poco dopo, anche le sue principali filiali hanno seguito la stessa sorte, evidenziando una situazione di difficoltà economica che interessa tutto il gruppo e le sue attività collegate. Cos'è accaduto e

Il mondo del vino celebra una prima selezione dedicata ai produttori vinicoli di eccellenza, con un premio speciale a una figura storica attiva da oltre 90 anni. Un riconoscimento che sottolinea l'importanza di tradizione e qualità nel panorama enologico. Cos'è e perché è importante oggi Di recente è stata presentata una nuova iniziativa volta a

Se sei alla ricerca di un modo semplice e veloce per dare un tocco originale e gustoso alla classica torta salata con pomodori, questa tecnica fa al caso tuo. Basta spalmare un velo di senape sotto le fette di pomodoro per trasformare la tua preparazione in un piatto che i tuoi ospiti crederanno acquistato da

Bertrand Grebaut, chef stellato noto per la sua cucina innovativa, è venuto a mancare prematuramente il 3 luglio 2026. Aveva aperto un ristorante in una zona rurale, puntando su ingredienti locali e stagionali, portando nuova linfa alla gastronomia contemporanea. Cos'è Bertrand Grebaut e perché è importante ricordarlo oggi Bertrand Grebaut è stato uno degli chef

Negli ultimi tempi, un mercato locale ha preso una decisione importante rimuovendo una bancarella di frutta e verdura che vantava più di 10.000 euro di multe accumulate per violazioni amministrative. Nel contempo, si è privilegiato l’ingresso di nuovi operatori che rispettano criteri ecologici e promuovono prodotti locali e biologici. Cos’è successo e perché ora è

Il purè di patate è uno dei contorni più amati in Italia, ma spesso la sua consistenza non è quella aspettata: può risultare troppo liquido o pastoso. Il motivo? Un errore molto comune riguarda la scelta e l’utilizzo del latte. Scopri come evitarlo con un semplice accorgimento usato dai professionisti. Cos’è il problema del purè

In provincia di Roma, nei suggestivi Castelli Romani, nasce un progetto innovativo che coniuga inclusione sociale e ristorazione di qualità. Strapazzato è un’osteria sociale che dà lavoro stabile a persone con disabilità, disagio psichico e fragilità sociale, puntando a valorizzare il cibo come motivo centrale per visitare il locale e non il pietismo. Cos’è Strapazzato